Bắt đầu từ vườn của Phú, một mặt Nam Long Coffee cùng nghiên cứu những chuẩn mực để tạo ra những hạt Robusta chất lượng nhất. Mặt khác đi thuyết phục những chuỗi quán cà phê tiêu thụ những hạt cà phê thành phẩm này. Điều đáng buồn là chủ quán cà phê lớn tuổi thường đã quen với cà phê tẩm, và không chấp nhận những hạt cà phê nguyên chất thật sự do Nam Long cung cấp. Anh Bay kể “Mấy cô chú nói mà anh cũng không biết cãi thế nào. Họ bảo họ uống cà phê có trộn bơ bắp đậu nành cả đời rồi mà có sao đâu, anh chỉ biết cười trừ.” Nhưng điều đáng mừng bên cạnh là những chủ quán trẻ có tư duy cởi mở hơn, họ thử và dần bị thuyết phục bởi chính chất lượng của cà phê.