Mở cà phê

Theo định nghĩa của Ghiền, cà phê "cóc" là những quán cà phê nhỏ, kê bàn ghế đơn giản, không đầu tư quá nhiều về không gian, chủ yếu bán cho khách quen xun...

Trong quá trình hoạt động của Ghiền Cà Phê, chúng tôi nhận được không ít câu hỏi đến từ các chủ quán cà phê: từ quá trình chuẩn bị, decor quán, chuẩn bị menu, học pha chế ở đâu cho đến làm...

Giá như mà lúc đó mình làm vầy...thì mọi có lẽ mọi chuyện đã.... Sau khi đã có được 1 ý tưởng về sản phẩm, việc tiếp theo cần làm là nghiên cứu và phát triển nó thành hình. Phần dưới đây tui sẽ kể 2 câu chuyện ...

Tiếp theo kỳ thứ nhất là Bán cái gì và Kỳ thứ hai là Nghiên cứu phát triển sản phẩm, kỳ này anh Chung Chí Công - chủ quán Gummy Chicken Steak và Cà phê Út Lành dựa trên 5...

Mặt bằng sẽ quyết định sự sống còn của một mô hình kinh doanh ăn uống chứ không phải sản phẩm, chất lượng dịch vụ hay thương hiệu?  Trong 3 kỳ trước, Công đã chia sẻ về cách để trả lời...

Sau khi đã tìm được mặt bằng phù hợp với ý tưởng kinh doanh và khách hàng mục tiêu, công việc tiếp theo cần làm ngay đó chính là thiết kế và thi công quán. Vì đối tượng loạt bài viết này của mình hướng đến là c...