Espresso nâng cao phần 3: Nhiệt độ pha và chiết xuấtGhiền Cà PhêBarista's Weapons05/07/2018Hồi mới làm quen với espresso, Cọ (Barista’s Weapons) nghĩ barista không cần hiểu kỹ về máy pha lắm. Chỉ cần nắm những vấn đề cơ bản như chỉ số áp suất, nhiệt độ, bảo trì, cách thức hoạt động …Xem tiếp
Espresso nâng cao phần 2: Máy xay và chất lượng espressoGhiền Cà PhêBarista's Weapons02/07/2018Vai trò của máy xay (Grinder) Một vấn đề thường gặp ở các quán cà phê ở Việt Nam là …Xem tiếp
Espresso nâng cao phần 1: Channeling ảnh hưởng đến chiết xuất như thế nào?Ghiền Cà PhêBarista's Weapons23/06/2018Ngày xưa, khi bắt đầu làm quen với espresso, Cọ (Barista’s Weapons) nghĩ mọi thứ thật đơn giản, chỉ cần làm …Xem tiếp
Espresso siêu cơ bảnGhiền Cà PhêBarista's Weapons23/06/2018Espresso là 1 món cà phê phổ biến ở các quán nhưng cũng là món rất khó ổn định về …Xem tiếp