Hồi mới làm quen với espresso, Cọ (Barista’s Weapons) nghĩ barista không cần hiểu kỹ về máy pha lắm. Chỉ cần nắm những vấn đề cơ bản như chỉ số áp suất, nhiệt độ, bảo trì, cách thức hoạt động …
Ghiền Cà Phê Articles.
Vai trò của máy xay (Grinder) Một vấn đề thường gặp ở các quán cà phê ở Việt Nam là đầu tư quá nhiều vào máy pha cà phê mắc tiền mà không hiểu tầm quan trọng của máy xay …
Ngày xưa, khi bắt đầu làm quen với espresso, Cọ (Barista’s Weapons) nghĩ mọi thứ thật đơn giản, chỉ cần làm đúng thao tác thì sẽ làm ra 1 ly cà phê ngon. Rồi khi tiếp xúc nhiều hơn với nhiều …
Espresso là 1 món cà phê phổ biến ở các quán nhưng cũng là món rất khó ổn định về chất lượng. Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê như kỹ năng Barista, máy pha, máy …
