Hẳn bạn đã nghe đâu đó một câu chuyện hơi hướm cổ tích: 2 người yêu nhau, rồi cùng nhau xây dựng một cái-gì-đó. Kết quả chưa biết như thế nào, nhưng hạnh phúc là đường đi, chứ không phải đích đến. Và hôm rồi, Ghiền Cà phê phát ghen tỵ với một cặp đôi, đang trên đường đi như vậy.
Quỳnh quê ở Đăk Lăk, Hòa quê ở Đồng Nai, 2 người gặp rồi yêu nhau ở Sài Gòn, rồi cùng nhau sinh ra đứa con tinh thần mang tên Xì Gòn Phố.
Bắt đầu bán bánh sầu riêng online
Thích làm một món gì đó, mày mò tìm công thức trên mạng, làm thử rồi mời bạn bè ăn. Rồi bạn bè thấy ngon thì gia chủ sẽ tự tin mở cửa hàng online bán. Xì Gòn Phố đã bắt đầu mọi thứ như vậy. Nghe có vẻ dễ dàng nhưng sự thật không phải vậy. Vì là một món bánh dễ làm, dễ tìm thấy công thức trên mạng, nên Hòa – cô chủ tiệm đã tìm cách tạo sự khác biệt cho sản phẩm bằng chất lượng.
Bánh sầu riêng ở Xì Gòn phố có 3 vị trà xanh, hột gà, lá dứa.
Không sử dụng cơm sầu riêng đông đá để lâu ngày, Hòa luôn làm bánh với sầu riêng trái chín tự nhiên. Vậy nên nhiều lúc khách mua bánh mà sầu riêng… chưa kịp chín, nên đành phải chờ. Khách thương khách chờ khách ủng hộ.
Rồi Xì Gòn phố mở tiệm offline
Cũng thích có 1 góc riêng cho 2 người, vậy là Quỳnh và Hòa gom góp, sau 18 tháng thì một Xì Gòn phố “phiên bản offline” ra đời. Vẫn món bánh sầu riêng từ trái chín tự nhiên ấy, cộng thêm một số món bánh + nước. Đồ uống ở Xì Gòn Phố, cũng như bánh sầu riêng, không quá lạ, nhưng uống vào sẽ cảm nhận được chất lượng. Ly trà đào nửa lít bỏ thêm nha đam nhai sần sật, sữa chua đá xay chanh dây dùng chanh dây tươi, xay thiệt mịn. Tận tâm với những món đơn giản nhất.
Xì Gòn phố vốn là một ngôi nhà cũ ở cuối hẻm đường Sư Vạn Hạnh. Qua bàn tay của Quỳnh và Hòa, ngôi nhà bỗng trở nên đầy sức sống với phong cách retro – vừa cũ vừa mới. Cái cổ điển của những chiếc máy đánh chữ, radio cũ, điện thoại quay số cùng với những đường ống sắt chạy dài, bóng đèn dây tóc hiện đại, mỗi góc mỗi khác. Rối rắm mà hài hòa.
Cũng từ sở thích nghe nhạc mộc, vậy là 20h tối thứ 7 hàng tuần, quán lại có thêm chương trình acoustic hát cho nhau nghe. Không mới nhưng chưa bao giờ cũ. Gần gũi, thân thiết gắn bó. Mọi thứ bắt đầu đơn giản vậy đó.
Vốn là một người rất ghiền cà phê, sau khi viết xong, tôi tự hỏi mình có ghé quán sau này không. Rồi tự trả lời với mình, hôm nào, nhớ vị sầu riêng tự rụng hồi nhỏ sáng nào cũng đi lụm, tôi sẽ ghé đây.
Rosemary – Ghiền Cà phê.
